5 fruits à boire et à manger
L'École du 3e Rang est in vignoble et une cidrerie de
Saint-Joachim-de-Shefford. Ce village est situé dans les
Cantons-de-l'est entre les villes de Granby, de Waterloo et Valcourt.
NOUVEAUTÉ 2026
Nous aurons plus de liqueur de poire Williams cette année, si le froid épargne les fleurs des poiriers.
Maël et Janick glissent les bébés poires dans les bouteilles, qu’ils attachent ensuite aux arbres pour permettre aux poires d’y grandir naturellement.
L’École du 3e rang a embouteillé deux nouveaux produits.
Aristote, le premier professeur grec, est un vin sucré de 15 % élaboré à partir de raisins séchés selon la méthode passerillée. Délicieux en fin de repas, il accompagne merveilleusement les fromages de Comté et les desserts aux fruits.
Brian Boru, dernier roi d’Irlande et ancêtre des O’Brien, est une relâche rouge de 21 %, élevée durant quatre ans dans des fûts de chêne installés sur la terrasse du jardin de l’école. Une boisson chaleureuse, parfaite à partager entre amis au coin du feu.
DANS LES MARCHÉS
Granby, Racine, Lac Brome, Ste Christine, Verdun, Montréal
DANS LES ÉPICERIES
Fromagerie Nouvelle-France, Racine
IGA Marché Ouimet fille et fils, Valcourt
IGA Ernest Joly et fils, Acton Vale
IGA Gazaille, Granby
IGA famille Jodoin, St-Hyacinthe
IGA Pointe du lac, Trois-Rivières
Marché général du village, Bonsecours
Marché Dessaulles, St-Hyacinthe
Épicerie Duff, Ste-Anne-de-la-Rochelle
Coop du village, St-Joachim-de-Shefford
Commandez
Vous pouvez préparer une commande par internet info@ecoledu3iemerand.com
Utiliser la liste des produits. Un escompte de 5 % pour 6 bouteilles et 10% pour 12 bouteilles.
HEURES
D'OUVERTURE
Le vignoble et la cidrerie seront ouverts tous les samedis, du 27 juin au 15 août, de 11 h à 17 h.
Du jeudi au dimanche, pour la période de la récolte des pommes, poires, prunes et raisins, du 22 août au 31 octobre.
Il nous fera plaisir de vous accueillir les autres jours de la semaine, si nous sommes présents.
Téléphone : 450 539-5467
Historique du vignoble et de la cidrerie :
une école de rang!
En 2003, les premiers plants de vignes et de pommiers furent plantés sur le coteau de la ferme dans les Cantons-de-l'Est. C’est avec un intérêt particulier pour les écoles de rang que le projet a débuté. Ces écoles regroupaient des élèves de la première à la septième année. Saint-Joachim-de-Shefford possédait 8 écoles de rang dont une qui était située sur notre propriété. Nous pouvons voir les fondations d’origine de cette école située au bout de la terre, à côté de la route 241.
Dans les années 1940 la propriétaire de notre terrain, Mme Antoinette Daigle, était enseignante. Elle recevait un salaire de 70$ pour une année! Puis, comme dans les autres municipalités du Québec, à la fin des années 1950, le système des écoles de rang a été abandonné. Les élèves ont été regroupés dans un établissement commun, l’École centrale de Saint-Joachim, sous l’autorité des religieuses de la communauté des Sœurs de Saint-Joseph de Saint-Hyacinthe. Notre amour de l’histoire et des écoles, l’emplacement de notre ferme et le désir d’apprendre et de réaliser des projets différents nous ont inspiré ce nom : « L’École du 3e rang, vignoble et cidrerie. »
Le pays de la poire!
Dans notre village, il y a des cultivateurs, des menuisiers, des artisans, des gens venant de la ville, des personnes avec des projets plein la tête, tous très impliqués dans leur communauté. C’est ainsi qu’en 2004, il y eu un appui massif des citoyens pour le projet du « Pays de la poire ». Une coopérative a ensuite été mise sur pieds pour organiser ce projet. Plus de 200 poiriers ont été plantés sur les terrains des gens de la municipalité dans le but de récolter les fruits et de les transformer. Ce projet inspirant nous donna l’idée de continuer sur cette lancée et de planter sur notre terrain des poiriers « Beauté flamande » et des « Patten », de transformer les fruits en boissons alcooliques, soit enpoirée mousseux, en poirée liquoreux et en poire de glace.
Notre projet prend vie, l’école est rebâtie et nous
avons terminé la fabrication de plusieurs
produits de raisins, de pommes, de poires,
de prunes et de cerises.
Avec l’aide des artisans du village, nous avons reconstruit une de ces écoles de rang, l’école du 3e rang. Une école avec sa cloche, son pupitre du professeur et ceux de ses élèves comme il y avait il y a plus de 60 ans. Une école qui sert aujourd’hui de chai, lieu de transformation des raisins, pommes, poires, prunes et cerises.
Prenez une petite récréation et venez déguster :
LA RELÂCHE, LA MARELLE, L’ÉCOLIER et tous nos autres produits!
